Am 13. Dezember 1903 erhielt Italo Marchioni das Patent für seine Erfindung zur Herstellung von Eisbechern aus Waffelteig. Durch die essbaren Schälchen konnte er den Absatz merklich steigern. Sein Unternehmen florierte, und bald besaß er eine ganze Flotte von Eiscremeständen in der Stadt. Allerdings verhalf erst die Weltausstellung in St. Louis von 1904 der Eistüte zur breiten Popularität. Historiker schätzen, dass die Besucher an 50 Verkaufsständen Eiscreme und Waffeln kaufen konnten. Wer als Erster den noch warmen Waffelteig kegelförmig zusammenrollte und mit Eis kombinierte, lässt sich nicht mehr ermitteln. Aber der Dank aller Eisliebhaber ist dem Erfinder gewiss. Grob geschätzt wurden in den USA bereits in den darauf folgenden zwei Jahrzehnten 245 Millionen Eistüten verzehrt.
