Nach seiner Rückkehr in die Vereinigten Staaten entwickelte Birdseye eine Methode, bei der Lebensmittel unter extremer Kälte und hohem Druck in Sekunden gefroren wurden. Diese „Schockfrostung“ stellte sicher, dass die Produkte nach dem Auftauen nahezu wie frisch waren.
Die ersten schockgefrosteten Produkte, die 1930 auf den Markt kamen, umfassten Obst, Gemüse, Fleisch und Fisch. Obwohl die Einführung zunächst als Testlauf begann, überzeugten die Produkte schnell durch ihre Qualität. Die Tiefkühlkost veränderte die Essgewohnheiten der Menschen nachhaltig. Sie machte ursprünglich saisonale Lebensmittel das ganze Jahr über verfügbar und eröffnete völlig neue Möglichkeiten für eine gesunde Ernährung. Bis heute beeinflusst diese Erfindung, wie Menschen einkaufen, kochen und essen.
