Die Erfindung des „Keks“

Hermann Bahlsen (1859-1919), der bis dahin als Zuckerhändler in Großbritannien gearbeitet hatte, übernahm 1889 das „Fabrikgeschäft engl. Cakes und Biscuits“ in Hannover. Unter dem neuen Namen „Hannoversche Cakesfabrik H. Bahlsen“ beschäftigte er zehn Mitarbeiter und produzierte hochwertige, haltbare und preiswerte „Cakes“, industriell gefertigte, süße Plätzchen – wie er sie in Großbritannien kennengelernt hatte. Bereits 1892 benannte er seine „Butter-Cakes“ nach dem Philosophen Gottfried Wilhelm Leibniz (1646-1716). Vor allem aber seine Idee, durch eine isolierte Verpackung („TET“-Packung“, 1904) den als Reisesnack beliebten „Cake“ haltbar zu machen, fand großen Anklang. Im Jahr 1911 machte Bahlsen aus dem englischen „Cake“ das deutsche „Keks“ ein. Im selben Jahr nahm auch der Duden diese Übersetzung auf.