Dinkel, Emmer, Einkorn – die Erfindung des Getreides

Alte Getreidearten wie Einkorn, Emmer oder Dinkel, die infolge ihrer vergleichsweise geringen Ergiebigkeit im 20. Jahrhundert fast ganz verschwunden waren, erfahren unter dem Label „Urgetreide“ in jüngster Zeit eine regelrechte Renaissance. Warum ist das so? Warum und wie haben Menschen vor etwa 12.000 Jahren überhaupt mit dem Getreideanbau begonnen? Was macht diese ursprünglichen Getreidearten so besonders? Wie schlägt sich die Bedeutung von Getreide im kulturellen Leben der Menschen seither nieder? Und welche Vorstellungen sind heute mit dem Begriff „Urgetreide“ verbunden? Im Versuch, diese Fragen zu beantworten, will die Ausstellung zeigen, Getreide war und ist weniger ein Naturprodukt, als vielmehr eine Erfindung des Menschen.