Ein ansprechend gestaltetes, von drei Historikerinnen und einer Köchin herausgegebenes Buch macht diese Aufzeichnungen einer breiteren Öffentlichkeit bekannt. Es bietet zunächst eine Einführung in die damalige Alltags- und Kochkultur und das persönliche Umfeld der Bürgersfrau. Im Anschluss werden 42 ausgewählte Rezepte aus der Feder der Kittin näher vorgestellt. Eine Übersetzung in an heutige Zeit angepasste Mengenangaben und Zubereitungsmethoden regt Experimentierfreudige zum Nachkochen an – wobei der ambitionierte Hobbykoch gelegentlich an seine Grenzen gerät. Wo bekommt man heutzutage noch einen ganzen Schweinskopf her?
