Mexiko ist neben Peru und Brasilien eines der Länder, welche die Expertin Michi Strausfeld auf ihrem Streifzug durch die komplexe kulinarische Kulturgeschichte Lateinamerikas beleuchtet. Das Buch skizziert, wie diese Länder vielfältigen Einflüssen ausgesetzt waren, die sich auch auf die jeweiligen Küchen auswirkten. Wer herausfinden möchte, wie das schmeckt, findet in dem Buch zudem viele Rezepte zum Nachkochen, welche die deutsch-brasilianische Köchin Sabine Hueck beigesteuert hat.
Rezension: Dr. Anna Joisten
Michi Strausfeld
Gaumenfreuden
Eine kulinarische Kulturgeschichte Lateinamerikas
Verlag Klaus Wagenbach, Berlin 2023, 160 Seiten, € 24,–
