Bedeutende Ärzte im Römischen Reich wie etwa Galen(2. Jahrhundert) oder sein Kollege Oreibasios (4. Jahrhundert), beide aus Pergamon, schrieben Nahrungsmittelkunden, in denen sie die Vor- und Nachteile einzelner Lebensmittel für ihre Leser aufführten. Im Vordergrund stand dabei die Förderung der Selbstheilungskräfte der Patienten durch richtige Nahrungsaufnahme…
Autorin: Dr. Eva Baumkamp
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